Pesquisadores de Minas Gerais descobriram que só 1 a cada 5 brasileiros consome a quantidade de frutas e verduras recomenda pela Organização Mundial de Saúde (OMS).
O almoço da Ana Luiza é sempre assim: arroz, batata frita e carne. Feijão e verdura? Não come nada.
“Sempre foi uma barreira para mim e ainda hoje, aos 26 anos, eu ainda passo por essa dificuldade. (…) Eu definiria meu paladar como paladar infantil, é um paladar assim de besteiras, vamos dizer, de doces e muito industrializado”, diz Ana Luiza Lages Costa, fisioterapeuta e auxiliar administrativo.
A OMS recomenda, pelo menos, cinco porções por dia, o que equivalente a quatrocentos gramas, de frutas, legumes e verduras, cinco dias por semana.
A Ana Luiza está entre os brasileiros que tem dado menos preferência a alimentos saudáveis, segundo um estudo da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).
Os pesquisadores analisaram dados do Ministério da Saúde entre 2008 e 2023, uma média de 50 mil pessoas por ano em todas as capitais e o Distrito federal. A pesquisa concluiu que apenas uma a cada cinco segue a recomendação da OMS.
“A gente tem cada vez mais facilidade para comprar alimentos não saudáveis e esse alimentos tem preço reduzido em relação ao saudáveis, e com o passar do tempo isso vai então ficando mais conveniente e vai entrando na dieta da população”, explica Rafael Claro, pesquisador e professor do departamento de nutrição da escola de enfermagem da UFMG.
Quanto mais variedade de legumes, verduras e frutas na mesa melhor. O difícil é equilibrar esse cardápio quando alguns preços estão nas alturas.
Os pesquisadores concluíram ainda que, além da questão econômica, um outro fator tem sido determinante nas nossas escolhas: a correria do dia a dia. Muitos estão deixando de comer saudável por falta de tempo de ir para cozinha.
